Über Gelatine
Gelatine ist ein tierisches Produkt, das aus Knochen und Bindegewebe von Schweinen, Rindern oder Geflügel gewonnen wird. Es wird hauptsächlich als Bindemittel und Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, insbesondere für Süßwaren wie Gummibärchen, Desserts und Tortenfüllungen. Gelatine kann auch in der pharmazeutischen Industrie für die Herstellung von Kapseln und Pillen verwendet werden. Das Produkt wird in Form von Pulver oder Blättern verkauft und ist in Supermärkten, Drogerien und online erhältlich. Gelatine ist nicht für Vegetarier und Veganer geeignet und alternative pflanzliche Gelatineersatzstoffe werden zunehmend verwendet.