Über Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen wird. Es wird oft in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die Konsistenz von Speisen und Getränken zu verbessern. Durch seine hohe Quellfähigkeit kann es Flüssigkeiten binden und so für eine dickere Textur sorgen. Johannisbrotkernmehl eignet sich besonders gut für glutenfreie und vegane Produkte. Es wird in Form eines feinen Pulvers vertrieben und kann in Supermärkten, Bio- oder Reformhäusern sowie online erworben werden. Es ist ein beliebtes Hilfsmittel für die Zubereitung von Desserts, Saucen, Eiscreme und vielen anderen Lebensmitteln.