Über Natriumascorbat
Natriumascorbat ist ein chemischer Stoff, der als Mittel zur Verringerung von Oxidation in Lebensmitteln verwendet wird. Es handelt sich um eine Form von Vitamin C, die aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften eine hohe Stabilität aufweist. Natriumascorbat wird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um die Haltbarkeit von Produkten zu erhöhen und die Verfärbung durch Oxidation zu verhindern. Es wird in Form von Pulver oder Granulat hergestellt und kann als Zusatzstoff in vielen verschiedenen Lebensmittelprodukten, wie zum Beispiel Wurstwaren oder Backwaren, verwendet werden. Natriumascorbat wird über Lebensmittelzulieferer oder spezialisierte Chemieunternehmen vertrieben.