Pökelsalze Dorsten

Mit der Erfahrung von über 35 Jahren haben wir uns als Großhändler für Chemikalien im westfälischen Rhede niedergelassen...

...Pökelsalz oder Nitritpökelsalz wird eingesetzt in der Fleischverarbeitung. Nitritpökelsalz ist ein feinkörniges Spezialsalz mit genau dosiertem Nitrit Gehalt. Das Spezialsalz hat Vierfachnutzen: erhält die gesunde rote Farbe des Fleisches, Aromabildung, Schutz vor gefährlichen Bakterien (Botulinus), und Schutz der Fette vor Oxidation. Ohne Zusatz von Nitrit-Pökelsalz wären viele unserer...

Die Krakau & Söhne Gewürze GmbH liefert individuelle Gewürzmischungen, ölbasierte Marinaden, Flüssiggewürze und technologische Hilfsstoffe...