Über Hydrokolloide
Hydrokolloide sind Gel-ähnliche Substanzen, die in einer Vielzahl von Produkten und Dienstleistungen verwendet werden. Sie werden häufig in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt, um die Textur, Stabilität und Viskosität von Produkten zu verbessern. Hydrokolloide können als Verdickungs-, Gelier-, Emulgier- und Stabilisierungsmittel dienen. Sie finden Anwendung in Lebensmitteln wie Suppen, Dressings, Saucen und Backwaren sowie in pharmazeutischen Produkten wie Cremes, Gelen und Salben. Hydrokolloide werden in verschiedenen Formen wie Pulver, Granulat oder Flüssigkeit vertrieben und können entweder direkt von Herstellern bezogen oder über Distributoren und Großhändler erworben werden.